Crème d'amandes complète au sel marin bio – 350g – Horizon
Horizon

La purée d'amande peut être consommée en remplacement de nombreux autres aliments. Elle substitue tout simplement le beurre dans de nombreuses recettes et elle ajoute de la douceur dans les potages par exemple.

Voici quelques idées recettes à base de purée d'amande. 

• - Les tranches de pain tartinées de purée d'amande au petit déjeuner : la purée d'amande remplace le beurre sur nos tartines le matin. 
• - Le lait d'amande : il suffit de diluer la purée d'amande avec de l'eau pour réaliser du lait d'amande. Le lait d'amande est beaucoup utilisé pour la préparation de sauces salées, comme le houmous, la tapenade, le guacamole... 
• - La mayonnaise d'amande : vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la purée d'amande. Il suffit de délayer deux cuillères de purée d'amande avec 5 ou 6 cuillères à soupe d'eau. Assaisonner avec les épices de votre choix, curcuma, poivre, muscade, paprika... 
• - La béchamel : remplacez le beurre par de la purée d'amande dans votre préparation habituelle. 
• - Le risotto : vous pouvez utiliser la purée d'amande en remplacement du parmesan. 
• - Les veloutés de légumes : boostez vos veloutés à l'aide d'une cuillère à soupe de purée d'amande. 
• - En dessert : on peut remplacer le beurre par de la purée d'amande dans les pâtes à gâteau, les pâtes à tarte, les crumbles...